3月23日，第五届赣菜美食文化节新闻发布会在江西省政府新闻办举行。江西省商务厅二级巡视员廖玲敏，赣州市人民政府副市长邹治宇，省商务厅服务贸易和商贸服务业处处长赵群，赣州市商务局党组书记、局长杨小妹出席会议并介绍第五届赣菜美食文化节有关情况。
发布会现场。
据介绍，江西省商务厅将联合赣州市政府于4月2日—4日在赣州市举办第五届赣菜美食文化节。此次文化节将安排会议论坛、展览展销、特色活动等几个板块。会议论坛板块主要有开幕式及项目推介签约、赣菜创新发展高峰论坛、食材对接洽谈会等。将邀请全国知名协会、院校、平台、企业的行业大咖出席相关活动，共搭赣菜合作对接之桥，共商赣菜创新发展之策，共谋赣菜产业发展之路。其间，还将举行“国际客家美食名城”、省级高品质美食街区和省级高品质夜间经济街区授牌仪式。展览展销活动主会场设在赣州市体育中心，展区总面积约2.5万平方米，较上一届展览面积增加5000平方米，各项指标全面超越上一届。其中，特装展区设有赣菜主题展区、设区市展区、品牌企业展区等，标准展区设有省内食材、小吃、米粉展区，以及客家美食展区、大湾区美食展区等。同时，采取双线联展联销模式，在线上同步开展促销活动。此外，结合本届美食节活动主题还将配套举办系列特色活动，主要有三项：一是赣菜美食品鉴。将邀请与会嘉宾沉浸式体验赣菜文化，品尝赣菜美食，感味赣菜的独特魅力。二是直播带货。开设直播专区，在抖音、淘宝等平台开展赣菜食材、特色小吃、预制菜及米粉预包装食品等直播带货活动。三是厨王表演。开幕式当天将邀请首届赣菜厨王争霸赛的10强选手现场进行烹饪技艺表演，促进行业交流提升。
廖玲敏在会上表示，举办第五届赣菜美食文化节，是助力恢复和扩大消费的重要举措。今年以来，全省消费市场总体呈现稳步恢复、持续回暖态势。省政府工作报告也提出，2023年江西省将坚持扩大内需战略基点，把恢复和扩大消费摆在优先位置。2022年全省餐饮收入1323.3亿元，同比增长5.1%，占全省社消零总额的10.3%。第五届赣菜美食文化节作为“2023江西消费提振年”举办的首个大型美食类促消费活动，将有助于全省商贸消费工作开好局、起好步，让江西省餐饮消费跑出“加速度”。
这也是推动赣菜产业做大做强的重要抓手。餐饮业作为重要的民生行业，能有效带动农、林、牧、副、渔、加工、物流等众多产业联动发展。近年来，为做大做强赣菜产业，江西省着力构建“一中心、一学院、两平台”，组建了中国赣菜品牌推广中心和赣菜美食文化研究院，打造了赣菜美食文化节和中国米粉节两大活动平台。赣菜美食文化节立足打造成为推介江西美食、传播赣菜文化、扩大商贸消费的重要平台，它的举办将有利于推动赣菜产业链优化提升。
第五届赣菜美食文化节是持续擦亮赣菜金字招牌的重要平台。自打造赣菜品牌三年行动计划实施以来，赣菜产业发展驶入了快车道，“江西美如画 赣菜香天下”口号深入人心，“鲜辣香醇 味和天下”的特点也得到各方的高度认可。持续打造赣菜美食文化节品牌可以全方位、多渠道、立体化对赣菜品牌进行宣传推广，不断提升赣菜的知名度和影响力。
据邹治宇介绍，赣州市委、市政府把承办好美食节作为展示赣州发展形象、提升对外知名度的一次绝佳机遇，高标准做好各项筹备工作，目前已全面完成展区规划。据了解，本届美食节展览面积共2.5万平方米，设置赣菜主题馆、赣州馆、各设区市馆和品牌企业特装展馆19个，标准展位387个和厨王表演区等。在招展工作方面，已邀请近400家企业参展参会，包含各设区市、赣州各县（市、区）、大湾区等地特色美食、小吃、米粉类餐饮企业和食材生产、加工、经销企业，以及“一带一路”“跨境电商”“国际陆港”等相关企业；在重点活动策划方面，将抓好品鉴会、开幕式、巡馆、高峰论坛等重点活动的前期策划，制定完善各项子方案，并按时间节点有序推进；参会嘉宾邀请方面，将会同省商务厅邀请世界中餐业联合会、阿里巴巴、抖音、美团、蜀海供应链等一批嘉宾，共聚赣州，共同推动赣菜美食产业发展。
目前已在全市18个县（市、区）全面启动前期预热活动，开展了赣南客家菜“名企名店”评选、“鱼王争霸烹饪大赛”“‘四星望月’美食文化旅游节”“渔湾里美食+迎春体育竞技大赛”“迎新春品赣菜”“赣南味·老俵情”“赏千亩油菜花·品地道宁都菜”等系列活动，并通过报纸、广播电台、电视台等传统媒体和微信、微博、抖音等新媒体持续宣传播出，市内高铁站、机场、火车站、高架沿线、桥梁、接待酒店等重要场所广泛宣传。同时，将宣传触角延伸至大湾区，借力大湾区媒体，在深圳等大湾区中心城市开展宣传，“客家‘肴’篮、赣菜飘香”将吸引湾区企业和游客来赣参展参会。
赣州是“江南宋城”“客家摇篮”“稀土王国”“世界橙乡”“生态家园”“红色故都”，第五届赣菜美食文化节在赣州举办，对赣州来说，既是使命，更是机遇。下一步，赣州市将以攻坚的劲头、工匠的精神，持续抓好各项筹备工作，倾力打造一届具有赣州特色、精彩纷呈、别具一格的美食盛会。相约赣州，“游客家摇篮，识宋城古迹，品特色美食，扬红色精神”。
编辑：刘剑武
