食品抽检合格率大幅上升
中国江西网讯 特约通讯员徐学云报道： 华灯初上，热闹的江西宜春市区进入了傍晚时分，在外忙碌了一天的劳作者，纷纷归巢，和家人共进美味的晚餐。柴米油盐、瓜果蔬菜、冷热饮品……这些平日里家家户户的生活必需品，是第一道入口的食品。民以食为天，食品的安全与否，直接关系着广大群众的安危。
“20家蔬菜基地抽检的53个应季蔬菜样品，农药残留检测合格率100%；食用农产品1200批次，合格率98%；桶装水27批次，合格率92.6%……”这是来自宜春市食品药品安全监管局的一组数据。数据背后，折射出的是该局对食品监管工作的重视，彰显的是守护好群众“舌尖上的安全”的一份责任与使命。
技术练兵助力“舌尖安全”
8月的宜春，喜讯连连。技术大练兵，检验真功夫。在刚刚结束的江西省食品药品安全检监技能竞赛中，来自宜春市食品药品监管局的两名选手，分别获得了单项个人赛第二名和第四名，该局也获得团体亚军。虽然以0.81分的差距与桂冠失之交臂，但非凡的战绩还是赢得了广泛赞誉。该局首次在此类比赛中取得了不菲成绩，得益于持续多月的技术大练兵，不但增强了技能，而且鼓舞了士气。技术大练兵，不但有理论竞赛，而且有实践竞赛。那在实战训练过程中，宜春市食药监局是如何大练兵的呢？
宜春市食品药品监督管理局在省内业务比赛中屡次取得不菲成绩
食品抽检合格率大幅上升
宜春自古以来被誉为“农业上郡”，食品产业也是该市的一项支柱产业。辖区内食品生产经营企业数量较多，餐饮服务业发展迅速。据统计，目前该市有普通食品生产企业605家，食品生产加工小作坊1400家，食品流通经营户22231家，食品超市121个、集贸市场163个，社会餐饮服务企业5431家……庞大的市场，带来的是繁重的安全监管责任。但一份报告显示，今年以来，该市没有发生市级以上应急响应的食品安全突出事件；食品抽检合格率大幅上升；人民群众饮食安全的满意度持续升高。
这是一份喜人的成绩，成绩的背后，是整治“四小”、三安联动、快检惠民、食品追溯、一挂五联等关键词。
把最难管的“四小”管好了
“四小”整治是一道难题。所谓的“四小”，是指小作坊、小食杂店、小餐饮店、小摊贩。因为这类摊点规模小且数量庞大，往往是管理的难点，也是食品安全问题的高发点。
面对“四小”问题，宜春市食药监局将“四小”纳入监管范围，对“四小”摊点采取登记备案制度，使得摊点的准入条件大幅提升；同时，进行调查摸底，专项检查，对摊点进行业务指导，有力地改善了“四小”摊点的卫生等问题。自6月6日全省首张“食品小作坊登记证”在宜春市颁发以来，截止目前全市发放食品小作坊登记证33张、小餐饮登记证65张、小食杂登记证377张以及食品小摊贩备案卡87张。将“四小”有力地纳入了监管范围。
食品安全抓源头、抓流通
在查处生产、销售有毒有害及假冒伪劣食品等案件上，该局不断改进工作方法，创新工作举措，将农安、食安和公安“三安联动”，多部门联合执法，集中力量抓好大案要案的查处工作，形成打击食品违法犯罪的合力。公安机关成立食品药品犯罪侦查支队，派驻侦查人员到食药监局工作，今年侦办食品安全刑事犯罪案件8起，移动起诉4人；针对豆芽菜的非法添加问题，由农业部门与食药监部门协作，分头从种植环节和市场流通环节进行检查、抽检，从源头上保障食品的安全。
此外，自今年4月起，该局实施“一挂五联”工作制度，每位局领导挂点一个县区，联系5家食品医药企业，每2个月至少1次深入挂点企业开展挂联工作，促进企业发展壮大。
创新举措保障群众职工吃得安全
做好食品安全监管，不仅要抓源头、监控流通环节，还得从终端入手。该市在中心城区农贸市场设立食品安全快速监测站，每天抽检各类蔬菜、水产品、肉制品等，并及时对外公布检测情况。让食品安全监管工作不仅为民利民，而且便民惠民。确保食品安全，保障广大群众及职工“舌尖上的安全”。
光有这些还不够。日前，全市食品生产企业追溯体系建设正在部署推进，计划在今年11月20日前，在白酒、食用植物油、婴幼儿配方乳粉等食品生产企业建立食品安全追溯体系，实现食品安全信息从原辅料采购使用、生产过程监控、出厂检验到销售的全过程记录，确保生产的食品来源可追溯、去向可查证、责任可追究，质量有保障。
