产业振兴是乡村全面振兴的重头戏，是增强农村发展后劲的关键。西湖乡地处山区，自然条件优渥，在这片丰茂的土地上，曾经闲置的资源如今依托荻湾乡村振兴项目也焕发出勃勃生机。其中，荻湾食品厂的进驻不仅为乡村产业发展添砖加瓦，更为村民们提供了就业平台，以产业振兴推进经济发展，描绘乡村振兴新画卷。
荻湾食品厂项目占地30.66亩，总建筑面积约31440㎡，总投资约8500万元，位于西湖乡西湖村，隶属于浮梁荻湾乡村振兴有限公司。荻湾食品厂充分发掘西湖乡本地富有特色的茶叶、葛根、黄花菜资源，与南京农业大学合作进行研发，延伸构建特色农产品产业链，如碾茶、葛根即食米粉、黄花菜产品等。该食品厂引进的碾茶生产线为江西省首条碾茶生产线。
近年来，西湖乡积极响应乡村振兴的号召，立足产业发展基础，探索创新合作发展模式。依托本地生态资源禀赋，以“企地共建”为抓手，积极配合荻湾公司打造荻湾食品厂。同时，充分发挥党建引领作用，引进种植技术，开展村民技能培训，增强村民的种植技能和市场意识，发展壮大农产品种植产业，让村民们参与到经济发展中，同时也为食品厂提供优质原材料。
如今，荻湾食品厂正处于试运行阶段，已初步带动50余名周边村民就业。随着食品厂走向正轨，将会提供大量的就业岗位，不断吸纳周边乡村留守人员、农业生产中的富余劳动力加入到食品厂的生产队伍中，为促进农民就业增收、振兴乡村经济打开了新局面。
