近期，江西省市场监督管理局组织粮食加工品、食用农产品、调味品、饮料和肉制品5大类食品共180批次食品抽检。检出饮料和肉制品2大类食品共3批次不合格食品，涉及微生物污染问题。现将具体情况通告如下：
一、总体情况：本次抽检5大类食品共180批次食品。其中，粮食加工品72批次，合格72批次；食用农产品40批次，合格批次40批次；调味品28批次，合格28批次；饮料22批次，合格20批次，不合格2批次；肉制品18批次，合格17批次，不合格1批次。
二、不合格食品具体信息如下：
1、由江西省长兴饮品有限公司生产销售的官元山山泉水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为江西省产品质量监督检测院。
2、由鹰潭市瑶池山泉水厂生产销售的瑶池山泉包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为江西省产品质量监督检测院。
3、由高安市万家园食品有限公司生产销售的野山椒泡凤爪，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为江西省食品检验检测研究院。
对抽检中发现的不合格食品，江西省市场监督管理局已通知相关市场监管部门依法处置。属地市场监管部门已责令食品生产经营环节相关单位立即采取查清产品流向、停止销售、下架、召回等措施控制风险，并将查实的进货渠道、产地等信息通报相关管理部门。目前，对部分相关涉事单位已依法进行立案调查。
特别提醒消费者，如购买或在市场上发现通告所列的不合格食品时，请拨打食品安全投诉举报电话12315进行投诉举报。
部分不合格项目的小知识
一、铜绿假单胞菌
铜绿假单胞菌是一种条件致病菌, 广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。饮用水中铜绿假单胞菌超标的原因，可能是水源防护不当、水体受到污染，也可能是生产过程中卫生控制不严格或者是包装材料清洗消毒有缺陷等。
二、菌落总数
菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。肉制品中菌落总数超标的原因，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。（卢素珍）
编辑：殷晓草
